Kuna martsipani kohalikust kaubandusest saada ei õnnestunud, siis otsustasin harjutada kätt kreemiga möllamises.
Põhjaks seekord:
7 munast biskviit
Vahele:
200g vahukoort
300g ricottakreemi
400g maasikaid
suhkrut
1tl vanillisuhkrut
15g želatiini
200g maasikatoormoosi
Peale kreemiks:
200g vahukoort
300g toorjuustu
200g ricottakreemi
tuhksuhkrut
vanillisuhkrut
kakaod
kaunistuseks veidi shokolaadi ja martispani
Seekord sai biskviit piisavalt paks, et ta kolmeks kihiks lõigata. Mõlemad kihid immutasin maasikatoormoosiga ning katsin ricotta-vahukoore-maasikakreemiga. Vahukoore eraldi vahustamine ja alles peale želatiini segusse viimasena lisamine oligi tunduvalt õigem tegu, konsistents oli palju parem. Pealmise biskviidi panin ka kohe tordile ning lasin külmikus paar tundi taheneda.
Seejärel eemaldasin vormi servad, immutasin pealmise biskviidi vanillipiimaga ning asusin kaunistama.
Kreemiks segasin kokku ja vahustasin kõik peale kakao. Katsin valge kreemiga soovitud tordi osad. Seejärel lisasin soovitud hulgal kakaod (umbes 3spl kuhjaga). Kaunistasin sellega küljed.
Veidike riivitud shokolaadi ja paar kujukest peale ning oligi valmis.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar