Põhjamaine juustusalat

Täna tekkis vajadus proua poolt valmistatud ahjupraadi mingi salatiga toetada. Seks tarbeks kutsusin poekäigult kaasa lapi juustu, mida plaanisin eelmisest salatist ülejäänud mustikakastmega paaritada.
Salativalmistamisaeg käes sirutasin käe külmikusse ja... tühi...
Nagu asjatundjate poolt läbi viidud juurdlus selgitas, oli tagaotsitav seapraadi abivahendina kasutades õiglase kohtupidamise eest ahju pagenud.
Oehhh..

Peekon tükkideks, seened seibideks ja pannile.
Tomat, kollase paprika veerandik ja seller tükkideks, muna keema.
Seened ja peekon pannilt jahtuma - maitsen - kuradi head!
Hapukoor, sinep, õli blenderisse. Küüslauk perra. Sassi.
Basiilik blenderisse.
Muna tükkideks.
Maitsen kastet - mmmm.. hea.. mõnusalt küüslaugune..

Juust ribadeks, taldrikule, seened/tomat/muna/paprika/seller/jõhvikad segamini ja juustu otsa.
Kaste peale.
Peekonitükid peale.
Mõned jõhvikad peekonile seltsiks.
Sellerilehed kaunistuseks.
Lauale.

Liha viiludeks.
Maitsen.
Ikaldus.....
No ei sobi kaste salatiga kokku - tee või tina. Kaste maitset välja ei anna - salatil ka ei lase.
Balsamiäädikas parandas olukorda aga ainult veidi.
Lugu sellest, kuidas headest koostisosadest täiesti mittemidagiütlev salat teha. Isegi halb ei olnud.. Midagi ei olnud.
Üksikud välgatused: seller.....peekon.... seeni üldse ei tundnud.. Juust tundus ka maitsevaene..
Salati peale puistatud peekonitükid ja jõhvikad olid eemalt vaadates äravahetamiseni sama värvi..

Ideed iseenesest päris maha matta ei taha. Järgmine kord õli või äädikakaste. Põhjamaise hõngu jaoks mustikaid või jõhvikaid maitseks.. Hmm..
Või siis lapi juustoleipä edaspidigi lihtsalt murakamoosi (või selle puudumisel õunamoosiga) manustada?

Peab mõtlema, peab mõtlema..
Kurat see kaste ikka ei anna rahu - proovisin liha peale panna - sinna ka ei sobi..
Aga eraldi maitseb hästi.. Kummaline..
Äkki peaks kõrvale jooma? :P

Etüüd mustikaga Waldorfi salati teemadel

KOOSTIS:

1 klaas mustikaid (külmutatud kõlbavad küll)
1/4 klaasi oliiviõli
2 spl õunamoosi
2 tl sidrunimahla
1 spl lahjemat sinepit
näpuotsaga soola

1 õun
1 pirn
1 vars sellerit
basiiliku lehti
peotäis pekaani pähkleid

2 portsu jagu


Pooled mustikatest, õli, moos sidrunimahl, sinep ja sool blenderisse ja segamini.
Õunad-pirnid viiludeks, seller ribadeks ja taldrikule.
Kaste peale, basiilikulehed strateegiliselt ja esteetiliselt olulisena tunduvatesse punktidesse, sama mustikate ja pekaanidega.
Valmis.
Lihtne.
Kommentaarid:
Kuigi algselt mõtlesin mütsiga lüüa ja ainult õunaga piirduda, andis lõpliku panuse kommunismi võidukäigule selle suupoolise puhul pirni ja eriti selleri lisamine. Ilma nendeta ei oleks see salat olnud pooltki see, mis ta oli. Sama basiiliku kohta - õigel ajal ja õiges kohas.