Karjala pirukad

 Alati, kui terve perega kuhugi pikemale väljasõidule läheme ning poes keha kinnituseks kiiret snäkki valime, nõuavad lapsed kooris: "Seda porgandiga pirukat"! Ehk siis mis iganes varianti karjala pirukatest.

Taignaks:
2 dl vett
1 tl soola
3 dl rukkijahu
2 dl nisujahu


Täidiseks läks eelmisest hommikust järgi jäänud riisipuder, millele sai lisatud keedetud ja püreestatud porgandeid maitse järgi (üsna palju).


Küpsetasin puuküttega ahjus, seega temperatuuri ei oskagi öelda. Igatahes valmis nad said ja ahjust tulles pintseldasin veel võiga üle, nii et kõhtu kadusid vuhinaga lausa :)

Veel veebruarist..

Lambasteik võis pruunistatud rooskapsa ja seentega

Sea seljafilee Saaremaa suitsujuustu ja seentega

Kohupiimavahvlid ricotta kreemiga

Šokolaadisuflee piparmündi-šokolaadi jäätisega Vol.2

Kohupiimamuffinid sidruniga

Krevetirisotto suitsulõhe ja lõhemarjaga

Kiire kalkunifilee wok toorsalatiga

Maksavorm

Seekord Soome rahvustoit maksalaatikko. Roal on teatav sarnasus Edgar Savisaarega - teda kas vihatakse või armastatakse. Siiski erinevalt eelpool nimetatud poliitikust ei tegele maksalaatikko poliitilise demagoogiaga.

Koostis:
500g purustatud maksa
1 muna
4 spl siirupit (soovitan tumedat)
1 spl soola
2 dl rosinaid
1/4 tl musta pipart
1 sibul
2 spl võid

Pudruks:
1 klaas pudruriisi
1,25l piima
0,25l vett

Hauta puder pehmeks, sibul või sees klaasjaks ning sega kõik koostisosad kokku.
Määri ahjuvorm võiga ning küpseta 160-180 kraadises ahjus, kuni pruunistumiseni (1-1,5h). Serveerida külmalt või kuumalt.