Põhi:
5 muna
5 spl suhkrut
5 spl jahu
Vahele:
vaarika toormoosi
vaarikaid
500g ricottat
200g vahukoort
suhkrut
1spl sidrunimahla
Võõp:
2 pakki toorjuustu
100g valget shokolaadi
200ml tuhksuhkrut
Kaunistuseks:
värskeid puuvilju ja marju
suhkruga vahukoort
Vahustada munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõeluda sisse jahu ja küpsetada ahjuplaadil 200 kraadi juures kuldpruuniks. Tegin seekord 2 sellist tavalist põhja + ühe pruuni (asendades 2 spl jahu kakaoga). Lasta kõigil jahtuda.
Täidise jaoks ricotta, vahukoor, suhkur ja sidrunimahl vahustada ning segada hulka maitse järgi vaarikaid.
Asetada 1 tordipõhi serveerimisvaagnale. Immutada kergelt vaarikatoormoosist saadud vedelikuga või meelepärase mahlaga. Katta ricotta-vaarika seguga. Peale pruun kiht biskviiti. Immutada taas mahlaga. Määrida ohtralt toormoosiga. Taas peale hele biskviit.
Pealmist biskviiti ei immutanud vaid katsin glasuuriga. Selleks sulatasin vesivannil shokolaadi, segasin hulka toorjuustu ja tuhksuhkru. Määrisin koogile. Kõige peale kaunistuseks puuviljad (mida võib olenevalt serveerimise ajast ja puuviljadest kergelt pintseldada meelepärase tarretisega). Tordipritsi abil katta küljed vahukoorega.
Esimest korda sai eksperimenteeritud ka tordi kujuga. Selle lõikasin loomulikult enne kihtide vahele määrimist valmis.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar