Hapukoorekook

Ühel päeval kapist rammusa "maa-vahukoore" purki haarates, avastasin selle juba teises nooruses olevat, nii et suureks kurvastuseks jäätiseks teha enam ei kõlvanudki. Haarasin siis näppu odrajahu-hapupiima karaski retsepti ja pidin juba kokku segama hakkama, kui vaatasin veelkord purgis olevat ollust ning tõdesin, et asi meenutab pigem hapukoort. Isegi maitse oli täitsa hapukoorene. Päris pelmeenide peale lastele ikka igaks juhuks anda ei söandanud, seega asusin uue koogiretsepti otsingutele.

Mitmelt poolt kokku leitud retseptidest tuli lõpuks välja täitsa kobe kook, mis koosnes järgnevast:

280g hapukoort

220g suhkrut

5 suurt muna

1,5tl küpsetuspulbrit

1tl vanillisuhkrut

umbes 6dl jahu

rosinaid

Kõigepealt segasin kokku munad, suhkru ja hapukoore ning seejärel lisasin jahu koos küpsetuspulbi ja vanilliga. Lõpuks silma järgi rosinaid. Võiga määritud ahjuplaadil küpses 200 kraadises ahjus kuni pealt oli üsna pruun.

Sööjad kiitsid ning koogist ei jäänud järele palukestki. Saladuskatte all võin aga mainida, et näiteks maasika toormoosi või jäätisega oleks elamus eriti meeldejääv olnud ;)