Möödunud suvel kurgilaadungi juures kukalt sügades tuli kunagine kiindumus meelde aga otsima hakates ühtegi asjalikku retsepti ei leidnud.. Siit sealt kildudest korjates sain laari valmis, purkidesse villitud ja keldrisse toimetatud. Esmalt tundus, et lootusetu üritus ja päris see ikka ei tulnud, mis peaks aga nüüd keset talve on hakanud tunduma, et nii ebaõnnestunud asi ei olnudki - isegi lapsed söövad teist isukalt ja endalegi hakkab iga korraga rohkem meeldima (mine tea - äkki on seismisega paremaks läinud).
Pika otsimise peale leidsin vihikust retsepti ka üles, mille järgi ma katsetama hakkasin:
1 kg kurki
2 sibulat
1/2 paprikat
tilli
2spl soola
1 spl sinepit
1/2 tassi vett
1 tass äädikat
1 tass suhkrut
1 kuhjaga spl jahu
1 tl kurkumit
Lasta aedviljad soolaga 4h seista, seejärel keeta ülejäänud ainetest marinaad ja valada kurkidele. Ajada keema.
Nagu ma mäletan siis tegevuse käigus tegin veel mõningaid muudatusi aga olgu ma neetud, kui ma mäletan täpselt, mis need olid.
Ähmaselt mäletan, et vett nii palju (või üldse mitte) poleks vaja lisada - sool vedas juba ise kurkidest parasjagu välja. Samuti panin lõpuks sinepit rohkem ja vist jahu ka. Äkki isegi suhkrut juurde? Kindlasti tasuks lisada veel sinepiseemneid - see jäi mul esimesel korral tegemata.
Kui teise laari tegin siis panin sinepiseemneid ning jätsin paprika välja aga lisasin maitseks apteegitilli seemneid - täitsa huvitav tuli.
Seega selline poolvalmis retsept.. Kel huvi siis head avastamis- ja täiendamisrõõmu!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar