Õuna-mustika purukook vaniljejäätisega

KOOSTIS:

Jäätis:
400 ml 35% koort
2/3 kl piima
3/4 klaasi suhkrut
1 tl vanilje ekstrakti




Kook:
3 õuna viilutatuna
1/2 klaasi mustikaid
1 spl sidrunimahla
kaneeli maitse järgi
2/3 kl jahu
1/3 kl pruuni suhkrut
1/2 kl kaerahelbeid (kiirhelbed kõige paremad)
50g võid


Jagub neljale



VALMISTAMINE
Jäätis:
Rõõsk koor segistisse, suhkur selga ja rahulikult sügada, kuni kõik kenasti lahustunud.
Praktika näitab, et märatsema pole mõtet hakata - kui oma kloppimisvajadust ja vägivaldseid impulsse tahad rahuldada siis selle jaoks on vahukoor välja mõeldud - pehme ja mahe jäätis seevastu tahab rahulikku kohtlemist.
Ega palju lisada ei olegi enam - piim segule lisaks ja jäätisemasinasse.
Meie kodus resideeruv Cuisinart'i mudel saab hakkama 20-30min, seejärel valmisprodukt sügavkülma paariks tunniks tahenema.

Kook:
Õunaviilud ahjuvormi, piserdada üle sidrunimahla ja kaneeliga, mustikad jaotada sinna ühtlaselt peale.
Jahu, kaerahelbed, suhkur ja tahke või segada/mudida korralikult läbi. Saadud mass pudistada ühtlaselt õuna-mustikakihi peale.
Sisestada 40min 190 kraadini eelsoojendatud ahju.
Valmis.
Manustada jäätisega või ilma. Viimasel puhul nõristada peale järele jäänud mustikavedelikku.
(Suvisel perioodil oleks paar värsket piparmündilehte kõige tipus täitsa sex..)